Papas rellenas de tocino al cebollino

Ingredientes

Papas: 2

Tocino cortado en rodajas: 500 gr

Salsa de mantequilla

Mantequilla derretida: 4 cucharadas

Ajo picado: 1 cucharada

Perejil picado: 1 cucharada

Salsa de queso crema de cebollino

Leche: 1 taza

Queso crema: 250 ml.

Sal: media cucharadita

Pimienta: ¼ de cucharadita

Cebollino picado: 1 taza

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Preparación

Precaliente el horno a 425 ° F / 220 ° C. Usando un cuchillo afilado, haga cortes transversales en cada patata. Ponga las patatas al microondas 5 minutos aproximadamente cada una. Mezcle la mantequilla derretida, el ajo picado y el perejil picado. Extienda la mezcla sobre las patatas. Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Inserte las rebanadas de Bacon en la sección media de las ranuras de la papa en rodajas.

Lleve las patatas al horno y hornee hasta que los exteriores estén dorados y crujientes. Unos 30 minutos aproximadamente, añada más mantequilla si es necesario. En una sartén, mezcle la leche, el queso crema, la sal y la pimienta. Calentar y mover hasta conseguir una mezcla suave y bien combinada. Agregue el cebollino picado a la salsa de queso crema.

Mover y verter sobre las patatas crujientes.