ENSALADAS CON UVAS, FRESA Y NUEZ

¡La ensalada con uvas nunca supo tan rica!

Ingredientes

Aderezo de fresa:

• ½ taza fresas picadas

• ¼ taza aceite oliva

• 1 cucharada vinagre balsámico

• 1 cucharada agua

• 1 cucharita jugo de limón

• Miel de abeja o azúcar, al gusto

• Sal y pimienta, al gusto

Ensalada:

• 5 tazas lechuga o espinaca

• 10 fresas picadas

• 1 taza uvas rojas, sin semillas

• 4 cucharadas granos de granada o arándanos secos

• 4 cucharadas queso de cabra o queso azul

• 4 cucharadas nuez

Elaboración

1. Retira el rabito de las fresas y corta en pedazos. Si las uvas que usas están muy grandes o tienen semillas, corta a la mitad o en cuatro.

2. Para el aderezo licua todos los ingredientes hasta que tenga consistencia tersa. Sazona al gusto con sal y pimienta.

3. Para la ensalada sirve en un plato la lechuga, espinaca o mezcla de lechugas.

4. Decora con las fresas, granada o arándanos, uvas rojas, queso de cabra o queso azul y nuez picada.

5. Sirve con el aderezo de fresa al gusto.

Notas:

También puedes usar nuez garapiñada o caramelizada para darle un toque más dulce y crujiente a la ensalada.