Aguacate con huevo y tocino

Ingredientes:

• 4 aguacates

• 8 huevos pequeños

• 150 gr de tocino

Procedimiento:

Picamos el tocino y lo cocinamos en una sartén, sin nada de grasa, hasta que esté dorado y crujiente. Lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que éste absorba toda la grasa. Partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y con la ayuda de una cuchara retiramos un poco de aguacate, no mucho, sino lo justo para que quepa el huevo.  Ponemos un poco de tocino en el hueco y encima el huevo. Metemos en el microondas a mínima potencia unos dos minutos, hasta que el huevo esté cuajado pero dejando la yema líquida. Sacamos y servimos con el resto de tocino por encima. Cocinar un huevo en el microondas es complicado, ya que hay que agarrarle el truco a la potencia, para conseguir que el huevo quede a nuestro gusto.

También puedes preparar esta receta en el horno. Precalienten el horno a 180º C y metan los aguacates con el huevo dentro y el tocino por encima, en esta caso no hace falta que cocinéis el tocino antes, ya que se cocina en el horno. Si os gusta la yema muy líquida, podéis cocinar primero el aguacate con el tocino y la clara, y cuando ya esté todo cocinado, ponéis las yemas encima y horneáis uno o dos minutos más. Less aconsejo que sirvan estos Aguacates con huevo y tocino con unas tostas de pan.



by: kenia