Galletas de avena, plátano y coco.

No todo lo dulce tiene que ser dañino para ti por eso te dejamos esta receta de galletas muy rica y saludable.

Ingredientes:

(Para 14-15 galletas).

• 1 vaso de copos finos de avena.

• 1 vaso de plátano en trozos (1-2 plátanos).

• 1 vaso de coco rallado.

• 1 cucharada rasa de azúcar moreno (opcional).

• Chocolate negro para fundir (opcional).

Preparación:

Cortamos el plátano/s en rodajas medianas hasta completar un vaso. Colocamos el plátano en un plato y con la ayuda de un tenedor lo aplastamos haciéndolo puré. Pasamos el plátano a un recipiente amplio y añadimos un vaso de coco rallado, un vaso de avena y una cucharada rasa de azúcar (si el dulzor del plátano no nos pareciera suficiente). Mezclamos y amasamos con las manos.

Vamos cogiendo trozos de masa y hacemos bolas con las manos. Las aplastamos a continuación para darles la forma de galleta, mientras las vamos colocando en una bandeja de horno.

Horneamos las galletas a 180º C. con calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén un poco doradas.

Las dejamos enfriar y si queremos podemos untarlas de chocolate fundido. Para fundir el chocolate, seguiremos las instrucciones que nos indique el envase.